Консервація

Мариновані кабачки - простий рецепт закуски для повсякденної вечері або будь-якого застілля. Кабачки тонко нарізають, маринують у пікантному гостро-солодкому маринаді, і вже через 4 години у вас буде чудове частування! Швидко, легко та смачно!

Інгредієнти:

молоді кабачки - 500 г;

сіль - 0,5 ч. л.

Для маринаду:

яблучний оцет 6% - 3 ст. ложки;

мед 2 ст. ложки;

часник 3 зубчики;

рослинна олія - 2 ст. ложки;

кріп - кілька гілочок;

перець чорний за смаком.

Приготування:

Кабачки тонко нарізати за допомогою овочечистки.

Посипати кабачки сіллю і залишити на 30 хвилин, щоб із них пішла зайва волога.

Рідкий мед змішати з оцтом, розчавленим через прес часником, олією, дрібно нарізаним кропом і чорним перцем.

Відкинути кабачки на друшляк і дати стекти зайвій рідині.

Перекласти кабачки в миску, полити маринадом, перемішати і поставити в холодильник на 3-4 години.

Готову закуску можна зберігати в холодильнику 3-5 днів.