Консервація

У кожної господині є свій спосіб приготування малосольних огірків, але цей рецепт не простий, а з вигадкою! Крім самих огірків, знадобиться класичний засолювальний набір: парасольки кропу, листя смородини, вишні, хрону, неодмінно сіль. Головною ж родзинкою тут будуть яблука. Саме вони додадуть огіркам цікавих фруктових ноток, кислинки, а також підвищать хрусткість.

Інгредієнти:

огірки - 1 кг;

яблука - 3-4 шт. ;

парасольки кропу - 1-2 шт;

листя смородини - 3 шт;

листя вишні - 3 шт;

листя хрону - 1 шт;

сіль - 1 ст. л.;

чорний перець (горошком) - 3-5 шт;

вода - 0,7-1 л.

Приготування:

Усю зелень, огірки та яблука ретельно вимийте. В огірків зріжте кінчики, яблука розріжте на 6 частин (серцевину не виймайте).

На дно відповідної за розміром ємності викладіть половину всього листя і парасольок кропу. Зверху розкладіть огірки, перемежовуючи їх зі шматочками яблук, зверху вистеліть зелень, що залишилася.

У воді розчиніть сіль, додайте горошини перцю, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Гарячий розсіл влийте в місткість із заготівлею. Залиште за кімнатної температури на добу.

Насолоджуйтеся! З картопляним пюре - класика. За бажанням можете додати 3-4 гілочки естрагону (тархуна) і кілька зубчиків часнику. Смак вийде ще яскравішим.