Тірамісу - це повітряний десерт, який готують на основі вершкового сиру маскарпоне. До складу його входять також курячі яйця, печиво савоярді або бісквіт, цукор, кава, ром або бренді. Зверху тірамісу прикрашають какао-порошком або тертим шоколадом.
Інгредієнти:
400 г вершкового сиру маскарпоне
бісквіт або 1 упаковка печива «Дамські пальчики» (300 г)
5 яєць
1/2 склянки цукрової пудри
250 мл міцної кави
2 ст. л. коньяку або рому
2 ч. л. какао-порошку.
Рецепт приготування:
Відокремити білки від жовтків.
Жовтки збити з цукровою пудрою так, щоб вони збільшилися в об'ємі, додати сир маскарпоне і вимішати.
Білки збити в міцну піну, додати в сирну суміш і акуратно перемішати.
У заварену каву додати коньяк і просочити шматочки бісквіта.
Викласти у фаянсову або скляну форму один шар бісквіта, зверху шар сирної суміші, потім знову бісквіт і знову крем (останнім повинен виявитися шар крему).
Розрізати бісквіт на невеликі смужки.
Поставити на кілька годин у холодильник. Перед подачею присипати какао-порошком.
Також читають:
Comments powered by CComment