Open Close

Квас із буряка, рецепти приготування якого переходили з покоління в покоління, завжди вважався корисним і навіть лікувальним напоєм. Якщо буряк, як самостійний продукт - загальнокорисний для організму, то буряковий квас - це цілющий бальзам, який сприяє ефективному оздоровленню та очищенню організму. Про користь і шкоду квасу і буряка, а також про способи його приготування в домашніх умовах, дізнаємося далі.

kvas1

Корисні властивості бурякового квасу:

- виводить з організму шлаки;

- відновлює травлення і підтримує здоров'я ШКТ;

- зміцнюємо імунітет;

- лікує гіпертонію;

- очищає судини.

Квас містить великий вітамінний комплекс, усі групи: A, B, C, E; у ньому міститься великий запас мікроелементів. Також у ньому багато ферментів і антиоксидантів, які підтримують організм.

Корисний буряковий квас і як джерело краси та омолодження. Оскільки нормалізується травлення і поліпшується обмін речовин, його використовують як засіб для схуднення. Мікроелементи, що містяться в напої, підтримують відмінний стан волосся, нігтів, очищають шкіру.

Протипоказання

Квас, яким би корисним він не був, може завдати шкоди здоров'ю. Хоч це актуально тільки для тих випадків, коли є протипоказання до вживання, замовчувати про шкоду не можна.

Отже, вживати буряковий квас заборонено в разі:

- цукрового діабету - буряк містить багато цукру, і рецепти приготування передбачають його використання, тому діабетикам слід відмовитися від вживання напою;

- розладах кишківника - напій має проносну дію, тому, за наявності діареї, від нього краще відмовитися;

- важких формах захворювань шлунково-кишкового тракту;

- сечокам'яній хворобі;

- наявність алергії на буряк.

Якщо ви не впевнені в стані свого здоров'я, перед початком щоденного вживання квасу, краще проконсультуватися з лікарем на предмет виявлення протипоказань.

Як приймати буряковий квас з лікувальною метою

Пити квас понад норму заборонено, у великих дозах він має проносний ефект, тому надлишок у їжі може призвести до розладу шлунка.

Більшість видів квасу вживають як звичайний напій, але і в лікувальних цілях він теж підходить. У другому випадку, його вживають за 1-2 години до їди по 50-150 грамів.

Напій допоможе запустити травлення до вживання їжі, прискорить і спростить перетравлення.

 

kvas2

Бездріжджовий буряковий квас

Інгредієнти:

столовий буряк - 1 кг;

часник - 1 зубчик;

вода - 2 л;

житній хліб - 30 г;

сіль - 1 ч. л.

цукор - 1 ст. л.

Приготування:

Буряк помити, очистити. Пропустити через м'ясорубку, блендер або дрібно нашаткувати.

Часник пропустити через прес.

Буряк викласти в банку, додати до нього кашку часнику. Залити окропом.

У настій додати шматочок хліба, сіль, цукор. Усе ретельно перемішати.

На шийку банки покласти марлю, закріпити гумкою, поставити в затінене тепле місце на тиждень.

Після настоювання, процідити напій, розлити по ємностях.

Пити за 1-2 години до їди.

Буряковий квас на дріжджах

Інгредієнти:

Очищена, прокип'ячена й охолоджена вода - 3-4 л;

буряк - 700 г;

дріжджі - 10-15 г;

цукор - 3-4 ст. л.

Приготування:

Буряк помити й очистити, нарізати на дрібні смужки або кубики.

Підсушити шматочки буряка. Можна на сонці, в духовці або в овочесушарці.

Підсушений буряк відправити в глибоку каструлю, залити водою на сантиметр вище верху.

Закип'ятити настій, знизити вогонь до мінімуму і варити, поки буряк не стане м'яким.

Позбутися всієї м'якоті - пропустити через друшляк, залити охолоджену воду до плічок банки.

Насипати цукор, додати дріжджі.

Поставити в тепле місце без доступу сонячного світла на 3 дні.

Процідити через кілька шарів марлі, зберігати в холодильнику.

Пити невеликими порціями по 100-150 грамів для втамування спраги та з лікувальною метою.

 

Comments (0)

    Attach images by dragging & dropping or by selecting them.
    The maximum file size for uploads is 1MB. Only gif,jpg,png files are allowed.
     
    The maximum number of 1 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.
    The maximum number of 1 allowed files to upload has been reached. If you want to upload more files you have to delete one of the existing uploaded files first.
    Posting as

    Comments powered by CComment