Перші страви

Ситний і ароматний суп із копченими ковбасками та печерицями - прекрасне рішення для смачного обіду.

Інгредієнти:

копчені ковбаски - 400 г;

печериці - 300 г;

картопля - 5-6 шт;

цибуля - 1 шт;

борошно - 1 ст. л.;

курячий бульйон - 1,2 л;

сіль за смаком;

чорний перець за смаком;

сухі трави - 1 ч. л.;

лавровий лист - 2 шт;

рослинна олія за смаком.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізати, печериці нарізати скибочками, ковбаски нарізати часточками, картоплю - шматочками.

У сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати ковбаски й обсмажувати 3-4 хвилини. Додати до цибулі з ковбасками гриби й обсмажувати, помішуючи, на середньому вогні 5-7 хвилин, потім викласти в каструлю, влити бульйон і довести до кипіння.

Додати в суп лавровий лист, сіль і перець за смаком, а також картоплю. Коли картопля дійде до напівготовності - просіяти в суп борошно і варити, помішуючи, до готовності картоплі. Потім зняти з вогню, додати трави і дати супу настоятися 10 хвилин.

Також читають:

Французький сирний суп