Курячі сердечка, приготовані за таким рецептом, виходять ніжними, соковитими та дуже ситними. Особливої пікантності та вишуканості страві додають вершково-сирні нотки.
Інгредієнти:
Цибуля - 2 шт.
Свіжі печериці - 500 г
Курячі серця - 1 кг
Вершки 15 % - 250 мл
Часник - 2-3 зубчики
Сіль і суміш перців - за смаком
Борошно - 30 г
Твердий сир - 150 г
Олія для смаження.
Спосіб приготування:
Ретельно промийте гриби та наріжте кубиками. Цибулю поріжте півкільцями, візьміть половину, і пасеруйте разом із печерицями в розпеченій соняшниковій олії на сковороді.
Додайте сіль і перець за смаком. За появи золотистої скоринки знімайте сковорідку з вогню і викладайте цибулю з грибами у форму для запікання.
Добре промийте курячі серця, видаліть прожилки та плівки. Візьміть другу половину нарізаної цибулі, обсмажте до золотистого кольору, і висипте до неї сердечка.
Коли курячі серця дадуть сік, додайте роздавлений часник, потім додайте перець і сіль.
В отриману м'ясну суміш додайте вершки, закрийте кришку і залиште тушкуватися на 15-20 хвилин.
Додайте борошно, добре розмішайте його, щоб не було грудочок, знову закривайте кришку і залиште на 10 хвилин.
Візьміть форму для запікання, викладіть серця у вершках на печериці, посипте зверху тертим сиром.
Ставте формочку в духову шафу на 15-20 хвилин за температури 200 градусів.
Comments powered by CComment