Когда хочется порадовать себя вкусной рыбой, можно, конечно, зайти в супермаркет и выбрать всё, что душе угодно. А можно приготовить рыбу своими руками, чтобы быть полностью уверенным в качестве блюда. Давайте сегодня приготовим вкусную скумбрию в луковой шелухе. На саму готовку уходит немного времени, а рыбка получается золотистой, словно копченая.
Ингредиенты:
3 очищенных скумбрии
1 л воды
5 ст. л. соли без горки
2 ст. л. сахара
3 ст. л. черного чая без ароматизаторов
1 крупная луковица
10 семян кориандра
2 соцветия гвоздики
2 горошины черного перца
горсть луковой шелухи
Приготовление:
Очищенную скумбрию пока отложим в сторону, а тем временем займемся подготовкой маринада.
Для этого влейте указанное количество воды в отдельную кастрюлю. Сюда же добавьте соль и сахар. Хорошенько перемешайте.
Добавьте перец, гвоздику, кориандр и нарезанный полукольцами лук.
Теперь добавьте чай. Отметим, что продукт должен быть безо всяких ароматизаторов и вкусовых добавок.
В емкость переложите заранее промытую луковую шелуху. Отправьте кастрюлю на огонь.
Когда маринад закипит, выключите огонь. Дайте кастрюле полностью остыть. После чего маринад процедите, чтобы отделить шелуху и прочие уже ненужные ингредиенты. Выжмите саму шелуху, ведь маринада много точно не будет.
Скумбрию выложите в отдельную посуду, и залейте маринадом, чтобы он полностью покрыл продукт. Отправляйте мариноваться в холодильник минимум на 48 часов.
Вкусная скумбрия в луковой шелухе готова. Она обрела аппетитный золотистый цвет. Осталось только достать рыбку из маринада, вытереть бумажными салфетками, смазать растительным маслом, нарезать и красиво подать к столу. Приятного аппетита!
Источник: takprosto.cc
Comments powered by CComment