Щоб приготувати смачні мушлі, для початку потрібно придбати спеціальні макарони для фарширування. Підійдуть конкільйоні, лумаконі та каннеллоні. Головне в цій італійській страві - начинка, вона може бути різноманітною. Якщо приготувати мушлі з фаршем, страва нагадуватиме високоякісні пельмені. Спробуйте їх із соусом, вам сподобається!
Інгредієнти:
Конкільйоні - 30 шт.
Яловичий фарш - 650 г
Болгарський перець - 2 шт.
Твердий сир - 70 г
Зелена цибуля - 70 г
Овочевий бульйон - 300 мл
Соняшникова олія - 4 ст. л.
Пшеничне борошно - 3 ст. л.
Молоко - 450 мл
Вершкове масло - 2 ст. л.
Чорний перець (мелений) за смаком
Сіль за смаком.
Приготування:
Приготуйте начинку. Очистіть перець, наріжте його маленькими кубиками, зелену цибулю - кільцями. Обсмажте овочі на рослинній олії. Додайте фарш і тушкуйте 4-5 хвилин. Влийте бульйон, посоліть, поперчіть. Тушкуйте на малому вогні ще 25 хвилин.
Приготуйте соус. Розтопіть на сковорідці вершкове масло і всипте борошно. Перемішайте і готуйте 2 хвилини. Потім влийте частинами молоко. Посоліть і поперчіть. Готуйте доти, доки соус не набуде консистенції середньої густоти. Додайте половину тертого сиру. Дайте охолонути і вилийте соус у форму для запікання.
Відваріть макарони до напівготовності. Наповніть їх начинкою і викладіть у соус.
Відправте страву в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
Посипте зверху сиром, що залишився. Готуйте ще 3 хвилини.
Comments powered by CComment