Мусака - класика грецької кухні, цю страву вміє готувати кожна господиня. На щастя, ви можете насолоджуватися нею в будь-якому куточку світу. Щоправда, найімовірніше, смак відрізнятиметься від оригіналу. Адже через популярність ця страва зазнала безліч трансформацій. Давайте з вами ознайомимося з традиційним рецептом. Приготуйте справжню мусаку і подумки перенесіться в сонячну Грецію.
Інгредієнти:
2 цибулини
6 баклажанів
400 г м'ясного фаршу
150 г тертого сиру для запікання
2 яйця
Кориця - 1 ч. л.
Мускатний горіх - 1 ч. л.
Оливкова олія
Сіль
Мелений чорний перець.
Приготування:
Помийте баклажани, очистіть їх і поріжте на поздовжні смужки. Потім покладіть їх у каструлю з водою і варіть 2 хвилини. Після закінчення цього часу зніміть каструлю з вогню і злийте воду. Посоліть баклажани.
Налийте на розпечену сковорідку трохи оливкової олії та обсмажте баклажани з двох боків. Коли вони будуть готові, покладіть їх на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб він увібрав зайву олію.
Дрібно нашаткуйте цибулю. Обсмажте її на повільному вогні. Коли цибуля стане прозорою, додайте м'ясний фарш і перемішайте. Готуйте кілька хвилин, щоб фарш добре обсмажився.
У самому кінці додайте кориці та мускатного горіха.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона гріється, приступайте до складання мусаки. Для цього вам знадобиться жароміцна форма для запікання.
Викладіть баклажани рівним шаром на дно - це буде основа страви.
Поверх баклажанів покладіть фарш.
Тепер знову черга баклажанів. Продовжуйте збирати шари, поки у вас не закінчаться інгредієнти.
У самому кінці залийте страву збитими яйцями та посипте сиром.
Відправте її в духовку на 30 хвилин, і готово!
Comments powered by CComment