Випічка

 Лимонний пиріг - це не тільки дуже смачна й ароматна випічка. Процес його приготування підніме настрій і додасть позитиву в будь-який, навіть найпохмуріший день.

Інгредієнти:

Борошно - 300 г;

Лимон - 1 шт;

Масло вершкове - 180 г;

Цукрова пудра - 230 г;

Розпушувач тіста - 8 г;

Яйце - 3 шт.

Рецепт приготування:

У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і 100 г цукрової пудри. (Цукрову пудру, що залишилася, використаємо для приготування крему).

Додаємо 150 г масла. (30 г масла також залишаємо для крему). Розтираємо все в крихту.

Додаємо 1 яйце. Швидкими рухами замішуємо тісто. Воно виходить податливим, м'яким і ніжним.

Тісто кладемо в харчовий пакет і відправляємо в холодильник на півгодини.

Поки тісто в холодильнику, є час, щоб приготувати лимонний крем.

Вичавлюємо сік із лимона, проціджуємо крізь ситечко.

Решту 30 г вершкового масла розтоплюємо на водяній бані. До розтопленого масла додаємо проціджений лимонний сік.

Потім всипаємо 130 г цукрової пудри. Туди ж відправляємо 2 яйця, що залишилися.

Постійно помішуючи, готуємо крем на маленькому вогні (або водяній бані), поки він трохи не загусне. Це займає близько 5-6 хвилин. Знімаємо крем із вогню.

Форму для запікання застеляємо пекарським папером. Викладаємо в неї дві третини тіста і розподіляємо його по дну форми, формуючи бортики.

Викладаємо на тісто лимонний крем.

Частину тіста, що залишилася, розкачуємо і нарізаємо на смужки.

Викладаємо смужки на пиріг у вигляді сітки.

Випікаємо лимонний пиріг у розігрітій до 180С духовці 30 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо, а потім подаємо до столу.