Випічка

Сирні коржі на сковороді готуються дуже швидко. А результат перевершує всі очікування: тонкі, хрусткі, з великою кількістю сиру. З цієї кількості інгредієнтів виходить ціла гора коржів - але вже за дві хвилини від них навіть спогадів не залишається. Тому, якщо у вас велика сім'я, робіть одразу подвійну порцію.

Інгредієнти:

1 яйце;

200 мл кефіру;

320 г пшеничного борошна;

1 ч. л. з верхом розпушувача;

½ ч. л. солі;

1 ст. л. рослинної олії;

200 г твердого сиру.

Процес приготування:

У миску вбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль, вливаємо кефір і ретельно перемішуємо до однорідності.

В окремий, глибокий посуд, просіваємо пшеничне борошно, додаємо в нього чайну ложку (з великою верхівкою) розпушувача і перемішуємо.

У борошні робимо заглиблення і вливаємо туди суміш із кефіру та яєць. Замішуємо тісто спочатку ложкою, вливаємо олію, продовжуємо вимішувати руками.

М'яке приємне тісто довго вимішувати не потрібно: щойно всі інгредієнти об'єднаються, воно готове.

Стіл і тісто посипаємо борошном, розкачуємо тонкий корж. Посипаємо його сиром, тертим на крупній тертці. Як начинку можна брати не тільки сир: смачно виходить і з шинкою, і з зеленню.

Згортаємо корж у рулет, розрізаємо його на шматочки.

Стіл посипаємо борошном, розкачуємо кожен шматочок у тонкий коржик.

На плиту ставимо сковорідку, наливаємо достатню кількість олії та добре розігріваємо її.

Викладаємо коржі й обсмажуємо їх із двох боків, до красивого золотистого кольору. Вогонь має бути трохи вищим за середній або середній: приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Швидкі сирні коржі, приготовані на сковорідці, виходять дуже смачними, хрусткими, з приємним сирним ароматом.