Випічка

Плацинда - це страва молдавської кухні, пиріг із різними начинками. Плацинди смажать на сковороді або випікають у духовці. Пропонуємо спробувати приготувати смажені плацинди з картопляною начинкою. Це смачно!

Інгредієнти:

Рослинна олія для смаження - 1,5 ст. л.

Для тіста:

Борошно - 250 г

Вода - 125 мл

Рослинна олія - 1 ст. л.

Сіль - 0,3 ч. л.

Для начинки:

Рослинна олія - 1 ст. л.

Сіль за смаком

Картопля - 250 г

Перець за смаком.

Спосіб приготування:

У невелику миску налийте воду, потім додайте в неї сіль. Потрібно, щоб вона повністю розчинилася.

Додайте рослинну олію.

Просійте через сито борошно, влийте в нього суміш води й олії.

Замісіть тісто. За необхідності додайте трохи більше борошна або навпаки - ще трохи води. Тісто має вийти досить м'яким, не липким.

З готового тіста сформуйте кулю, покладіть на дно миски, а її саму накрийте рушником. Залиште тісто на 30-40 хвилин.

У цей час підготуйте начинку: почистіть картоплю, наріжте кружальцями завтовшки 2-3 мм, полийте олією, посипте сіллю та перцем, потім перемішайте.

Тісто розділіть на три шматочки, кожен розкачайте в пласт.

У центр пласта покладіть підготовлену картоплю, згорніть тісто конвертом, з'єднуючи в центрі протилежні кінці. Потім куточки відтягніть і також з'єднайте в центрі, трохи розкачайте кожну плацинду качалкою.

Смажте плацинди в добре розігрітій олії на слабкому вогні та під кришкою по 7 хвилин з кожного боку (до готовності).