Випічка

Випічка з кисломолочного сиру не дарма користується величезною популярністю. Особливо в тих сім'ях, де не надто люблять їсти сир у чистому вигляді. Сирні булочки з маком виходять м'якими, ніжними та смачними.

Інгредієнти:

200 г сиру,

100 мл сметани,

1 жовток,

300 г борошна,

70 г маку,

3 ст. л. рослинної олії,

3 ст. л. цукру,

10 г ванільного цукру,

0,5 ч. л. соди,

сіль за смаком.

Приготування:

Мак помийте, залийте окропом і залиште на годину, щоб він набряк. Потім злийте воду.

Сир протріть через сито. Що жирніший сир, то більш розсипчастим буде тісто.

З'єднайте сметану з половиною цукру, ванільним цукром, сіллю та олією, додайте сир і гарненько перемішайте.

Невеликими порціями всипте в сир просіяне борошно, змішане з содою і замісіть тісто. За консистенцією тісто має бути м'яким і не липким.

Розділіть його навпіл і розкачайте на посипаному борошном столі в пласт завтовшки приблизно 1 см.

Запарений мак з'єднайте з цукром, що залишився, і рівномірно розподіліть його по тісту. Скачайте пласти рулетом, розріжте на неширокі смужки, формуючи булочки з маком.

Викладіть булочки з маком на змащене маслом деко, зверху змастіть збитим жовтком і відправляйте в розігріту до 180°С духовку.

Булочки з маком будуть готові приблизно через 20-25 хвилин. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою - якщо вона суха, випічка готова.