Домашні пиріжки з вишнею люблять і дорослі, і діти. Вони виходять здобними, пишними, просоченими вишневим соком. Солодке тісто, багато начинки, кисло-солодкий смак - це просто смакота!
Інгредієнти:
борошно - 4 склянки
сухі дріжджі - 1 пакетик
молоко - 0,5 л
яйце - 2 шт.
цукор 4 ст. л.
ванільний цукор
сіль - щіпка
молоко для змащування пиріжків
рослинна олія для змащування дека.
Для начинки:
вишня - 2 склянки
цукор - 5 ст. л.
Приготування:
Розвести сухі дріжджі 1 склянкою молока кімнатної температури. Додати дрібку солі та 1 ст. л. цукру. Накрити й залишити в теплому місці на 15 хвилин.
Змішати яйця з цукром. За бажанням, додати ванільний цукор. Поступово додавати борошно і вливати молоко, що залишилося.
Змішати отриману суміш із розведеними з молоком дріжджами і залишити на 15-20 хвилин.
Знову все перемішати і ретельно вимісити тісто. Накрити і залишити в теплому місці мінімум на 40 хвилин.
Помити вишню і витягти кісточки. Обсушити.
Тісто розрізати на порційні шматочки і розкачати в кружечки.
У середину кожного кружечка викласти по 5-7 вишень і посипати цукром.
Защипати краї так, щоб шов був зверху.
Викладати пиріжки на змащене олією деко і залишити на 20-30 хвилин.
По закінченню часу розігріти духовку до 200 градусів і пекти пиріжки 25-35 хвилин.
Щоб пиріжки набули апетитної і в міру блискучої скоринки, за 5 хвилин до готовності змастити їх теплим молоком і відправити назад у духовку для підрум'янювання.
Comments powered by CComment