Випічка

Домашні пиріжки з вишнею люблять і дорослі, і діти. Вони виходять здобними, пишними, просоченими вишневим соком. Солодке тісто, багато начинки, кисло-солодкий смак - це просто смакота!

Інгредієнти:

борошно - 4 склянки

сухі дріжджі - 1 пакетик

молоко - 0,5 л

яйце - 2 шт.

цукор 4 ст. л.

ванільний цукор

сіль - щіпка

молоко для змащування пиріжків

рослинна олія для змащування дека.

Для начинки:

вишня - 2 склянки

цукор - 5 ст. л.

Приготування:

Розвести сухі дріжджі 1 склянкою молока кімнатної температури. Додати дрібку солі та 1 ст. л. цукру. Накрити й залишити в теплому місці на 15 хвилин.

Змішати яйця з цукром. За бажанням, додати ванільний цукор. Поступово додавати борошно і вливати молоко, що залишилося.

Змішати отриману суміш із розведеними з молоком дріжджами і залишити на 15-20 хвилин.

Знову все перемішати і ретельно вимісити тісто. Накрити і залишити в теплому місці мінімум на 40 хвилин.

Помити вишню і витягти кісточки. Обсушити.

Тісто розрізати на порційні шматочки і розкачати в кружечки.

У середину кожного кружечка викласти по 5-7 вишень і посипати цукром.

Защипати краї так, щоб шов був зверху.

Викладати пиріжки на змащене олією деко і залишити на 20-30 хвилин.

По закінченню часу розігріти духовку до 200 градусів і пекти пиріжки 25-35 хвилин.

Щоб пиріжки набули апетитної і в міру блискучої скоринки, за 5 хвилин до готовності змастити їх теплим молоком і відправити назад у духовку для підрум'янювання.