Випічка

Лаваш - це тонкі печені коржі, які в багатьох країнах використовують як хліб. Рецептів його приготування безліч. Один із найпопулярніших лавашів - це вірменський.

Лаваш - продукт універсальний. Він може бути і самостійною стравою, і використовуватися як хліб. А ще в нього зручно загортати різноманітну начинку. У такому вигляді лаваш стане ідеальною стравою на природі.

У давні часи лаваш готували тільки в теплий період року. Пекли його із запасом на всю зиму і зберігали в полотняних мішках. Якщо лаваш засихав - його несильно мочили водою, і до лаваша знову поверталася м'якість.

Лаваш продається в багатьох продуктових магазинах, проте в його складі немає дорогих продуктів, його легко можна приготувати вдома. Традиційний рецепт лаваша, який прийшов із давнини, не містить дріжджів. Такий свіжоспечений коржик дуже корисний: він містить вітаміни групи В, клітковину, марганець і залізо.

Рецепт вірменського лаваша

Інгредієнти:

1 яйце

2 склянки борошна

½ склянки води

½ ч. л. солі.

Приготування:

Яйце із сіллю ретельно перемішайте, щоб сіль розчинилася.

Додайте борошна і добре вимісіть тісто. Якщо воно липне до рук, додайте ще борошна. Потім накрийте тісто рушником і дайте йому настоятися півгодини.

Розділіть тісто на маленькі частини, з куряче яйце розміром. Кожну частину потрібно тонко розкачати і підсмажити на сухій сковороді по одній хвилині з кожного боку. Готовий лаваш загорніть у целофановий пакет, щоб він став м'яким.

Рецепт лаваша з дріжджами

Інгредієнти:

3 склянки борошна

1 ч. л. сухих дріжджів

1 ст. л. рослинної олії

1 склянка води

1 ч. л. цукру

2/3 ч. л. солі.

Приготування:

Підігрійте воду і розчиніть у ній дріжджі. Туди ж додайте цукор, сіль, олію і наприкінці - борошно. Замісіть тісто і залиште на 1 годину.

За годину наріжте тісто на частини та випікайте на сухій сковороді по десять секунд на кожному боці. Не пересушіть лаваш! Складіть його стопками, і накрийте зверху рушником.

Якщо лаваш вийшов сухий, збризніть його теплою водою, загорніть у рушник і целофановий пакет. Через двадцять хвилин він буде м'яким і ніжним. До речі, сухий лаваш можна довго зберігати.

Зробіть свіжий лаваш основою для домашньої шаурми. Загорніть у нього підсмажене м'ясо, скибочки свіжих огірків і помідорів, цибулю, білокачанну капусту. За смаком додайте майонез або кетчуп і потріть зверху сир. Вам сподобається!