Випічка

Смажені коржики з сиром і зеленню - проста, смачна і легка в приготуванні страва, яка припаде до смаку всій родині.

Для тіста:

Борошно - 300 г;

Кефір - 250 мл;

Сода - ½ ч. л.;

Сіль за смаком;

Масло вершкове - 50 г.

Олія для смаження.

Для начинки:

Твердий сир - 200 г;

Зелень (петрушка або кріп, зелене пір'я цибулі) - 50 г.

Приготування:

Сир натерти на крупній тертці. Зелень дрібно нарізати. Змішати.

Додати соду в кефір. За бажанням, додати розтоплене вершкове масло і перемішати. Просіяти борошно, додати в кефір. Одразу все борошно висипати не слід, краще додавати частинами.

Розділити тісто і начинку на дві частини.

Тісто розкачати в тонкі листи, покласти в середину начинку, згорнути тісто в рулети. Нарізати кружечками по 3 см.

Трохи сплюснути коржі долонею або качалкою і викласти їх на розігріту сковороду. Обсмажувати з обох боків на олії.