Макарун (macaroon) - традиційне американське кокосове печиво (не плутати з французьким мигдальним десертом макарон (macaron). Це печиво можна приготувати з кокосової стружки, яєчних білків і згущеного молока. Печиво макарун трішки хрустке зовні та м'яке всередині, а процес його приготування дуже простий.
Інгредієнти:
молоко згущене - 200 г
кокосова стружка - 200 г
яєчні білки - 2 шт.
ванільний цукор - 1 ч. л.
сіль.
Приготування:
Кокосову стружку змішати зі згущеним молоком і ванільним цукром.
В охолоджені білки додати дрібку солі та збити до стійкої піни. Починати збивати білки слід на найнижчій швидкості і поступово її збільшувати, поки білки не стануть потрібної консистенції.
Акуратно порціями ввести білки в кокосову масу і розмішати до однорідної консистенції.
Деко застелити папером для випічки, змащеним олією.
Викласти на деко тісто, сформувавши невеликі кульки, на відстані 1,5-2 см одна від одної. Духовку розігріти до 160 градусів.
Випікати печиво 20-25 хвилин до золотистого кольору. Викласти на решітку й охолодити.
Comments powered by CComment