Випічка

 Курячу грудку можна не тільки смажити або запікати, а й готувати з неї м'ясний пиріг. Пропонуємо рецепт смачної, соковитої та корисної випічки з начинкою із зелені, яєць і курячої грудки.

Інгредієнти для начинки:

500 г курячої грудки;

2-3 яйця;

5-6 ст. л. кефіру;

1 ч. л. меленої паприки;

зелень цибулі;

сіль за смаком.

Для тіста:

2 склянки борошна;

0,5 ч. л. солі;

0,5 ч. л. соди;

1 ч. л. цукру;

3 яйця;

270 г сиру;

1-2 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

Яйця для начинки відправляємо на вогонь і варимо після закипання 8 хвилин. У цей час грудку птиці нарізаємо дрібними кубиками.

До м'яса додаємо кефір, паприку мелену, перемішуємо і відправляємо маринуватися в холодильник на півгодини.

У миску висипаємо борошно, сіль, цукор і соду, перемішуємо.

В окрему чашу вбиваємо 2 яйця, додаємо до них сир, ретельно розмішуємо. Сирну масу з'єднуємо з борошняною, і замішуємо тісто, у процесі підливаємо оливкову олію. Готовому тісту даємо 10 хвилин відпочити.

Дістаємо грудку і додаємо до неї рубані яйця. Зелень цибулі дрібно шаткуємо і відправляємо до м'яса. Начинку солимо і добре перемішуємо.

«Відпочиле» тісто ділимо навпіл. Одну частину розкачуємо в пласт, переносимо у форму.

Поверх тіста викладаємо начинку, розподіляємо і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї. У центрі робимо дірочку для виходу.

Пиріг змащуємо збитим яйцем і відправляємо в духовку на 30 хвилин (температура 180 °С). Після дістаємо, трохи охолоджуємо, перекладаємо з форми на блюдо і подаємо до столу.