Ніжне пісочне печиво з начинкою з горіхів і какао, що тане в роті, - прості в приготуванні ласощі, які припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Спробуйте!
Для тіста:
Яйце (жовток) - 1 шт.
Масло вершкове - 75 г
Цукрова пудра - 75 г
Ванільний цукор - 10 г
Молоко - 4 ст. л.
Борошно пшеничне - 250 г
Розпушувач - 10 г
Для начинки:
Горіхи - 75 г
Цукор - 50 г
Вода - 3 ст. ложки
Яйце (білок) - 1 шт.
Какао - 20 г
Приготування:
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм'якло.
Яйце розбийте, відокремте білок і відставте для начинки. Жовток з'єднайте з ванільним цукром, цукровою пудрою і розм'якшеним вершковим маслом. Збийте міксером на низькій швидкості 4-5 хвилин.
Просійте в миску з масляною сумішшю пшеничне борошно. Додайте молоко та розпушувач.
Вимішайте гладке й однорідне тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 30 хвилин, щоб тісто охололо і затверділо.
Подрібніть горіхи до стану дрібної крихти.
В окремій ємності збийте яєчний білок до стійкої піни (якщо перевернути миску догори дном, білкова маса має залишатися нерухомою).
З'єднайте мелені горіхи, цукор, какао-порошок і воду. Ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
Додайте збитий яєчний білок у горіхову суміш. Ретельно перемішайте.
Увімкніть духовку і розігрійте до 180°С.
Розділіть охолоджене тісто навпіл. Присипте робочу поверхню 1-2 дрібками борошна і тонко розкачайте одну частину тіста у формі прямокутника.
Викладіть на тісто половину начинки і розподіліть тонким шаром, відступивши 1-2 см від краю з одного боку.
Згорніть тісто з начинкою в щільний рулет.
Розріжте рулет на шматочки.
Повторіть процес із тістом, що залишилося, і другою половиною начинки.
Вистеліть деко пергаментним папером для випічки. Викладіть заготовки для печива на пергамент на невеликій відстані одна від одної.
Помістіть печиво в духовку і випікайте при 180°С 17-20 хвилин, до золотистого кольору. Потім витягніть печиво з духовки й остудіть.
Печиво з горіховою начинкою готове. За бажанням присипте печиво цукровою пудрою і подавайте до столу.
Comments powered by CComment