Випічка

 Ніжне пісочне печиво з начинкою з горіхів і какао, що тане в роті, - прості в приготуванні ласощі, які припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Спробуйте!

Для тіста:

Яйце (жовток) - 1 шт.

Масло вершкове - 75 г

Цукрова пудра - 75 г

Ванільний цукор - 10 г

Молоко - 4 ст. л.

Борошно пшеничне - 250 г

Розпушувач - 10 г

Для начинки:

Горіхи - 75 г

Цукор - 50 г

Вода - 3 ст. ложки

Яйце (білок) - 1 шт.

Какао - 20 г

Приготування:

Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм'якло.

Яйце розбийте, відокремте білок і відставте для начинки. Жовток з'єднайте з ванільним цукром, цукровою пудрою і розм'якшеним вершковим маслом. Збийте міксером на низькій швидкості 4-5 хвилин.

Просійте в миску з масляною сумішшю пшеничне борошно. Додайте молоко та розпушувач.

Вимішайте гладке й однорідне тісто. Сформуйте з тіста кулю, оберніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 30 хвилин, щоб тісто охололо і затверділо.

Подрібніть горіхи до стану дрібної крихти.

В окремій ємності збийте яєчний білок до стійкої піни (якщо перевернути миску догори дном, білкова маса має залишатися нерухомою).

З'єднайте мелені горіхи, цукор, какао-порошок і воду. Ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.

Додайте збитий яєчний білок у горіхову суміш. Ретельно перемішайте.

Увімкніть духовку і розігрійте до 180°С.

Розділіть охолоджене тісто навпіл. Присипте робочу поверхню 1-2 дрібками борошна і тонко розкачайте одну частину тіста у формі прямокутника.

Викладіть на тісто половину начинки і розподіліть тонким шаром, відступивши 1-2 см від краю з одного боку.

Згорніть тісто з начинкою в щільний рулет.

Розріжте рулет на шматочки.

Повторіть процес із тістом, що залишилося, і другою половиною начинки.

Вистеліть деко пергаментним папером для випічки. Викладіть заготовки для печива на пергамент на невеликій відстані одна від одної.

Помістіть печиво в духовку і випікайте при 180°С 17-20 хвилин, до золотистого кольору. Потім витягніть печиво з духовки й остудіть.

Печиво з горіховою начинкою готове. За бажанням присипте печиво цукровою пудрою і подавайте до столу.