Випічка

Рецепт королівської ватрушки з кисломолочним сиром передбачає використання тільки свіжих і якісних інгредієнтів. Так, тісто для десерту замішується з маслом, і воно має бути жирністю не менше 82,5%. Один із варіантів цих ласощів також передбачає додавання лимонної цедри, яка додасть десерту приємного аромату, а такий простий інгредієнт, як какао, дасть змогу спекти в духовці смачні шоколадні ласощі.

Інгредієнти:

300 г борошна;

120 г цукрового піску;

30 г какао;

1,5 ч. л. розпушувача;

200 г вершкового масла.

Для начинки:

600 г сиру;

180 г цукрового піску;

цедра лимона за смаком;

2 яйця;

1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування:

У миску просіваємо борошно й обов'язково какао, досипаємо цукор із розпушувачем і кладемо порізане на шматочки масло, перетираємо до крихти.

В іншу миску викладаємо сир жирністю не менше 5%, вбиваємо яйця, засипаємо цукор із кукурудзяним крохмалем і за допомогою блендера збиваємо інгредієнти до однорідності.

У формі збираємо ватрушку пошарово, тобто борошняну крихту чергуємо з сирною начинкою, але останнім шаром обов'язково має бути тісто.

Ставимо десерт у духовку на 30 хвилин, температура 180°С.

За бажання в начинку можна покласти ягоди або шматочки банана, які чудово поєднуються з солодким шоколадним тістом і ніжною сирною начинкою.