Закуски

Якщо ви любите морепродукти, ознайомтеся з рецептом делікатесу, який ви зможете приготувати вдома. Мариновані мідії надалі можна використовувати для приготування салату, просто подавати до столу з овочами, а можна приготувати невеликі бутерброди.

Інгредієнти:

мідії свіжоморожені - 300 г;

часник - 3 зубки;

перець чилі - 1/3 стручка;

паприка - ½ ч. л.;

сіль - 3-4 щіпки;

перець чорний мелений - 2 щіпки;

цукор - 1 ч. л.;

олія рослинна - 80 мл;

сік лимона - 4-5 ст. л.;

оцет винний - 1 ст. л.;

вода - 70 мл;

кріп - 15 г.

Процес приготування:

У сковороду влити олію. Очистити зубчики часнику, нарізати пластинами, чилі нарізати також кружечками. Перекласти часник і чилі в олію.

Всипати в сковорідку одразу всі спеції, також ви можете додати спеції на свій смак. Переставити сковорідку на вогонь, прогріти буквально 30 секунд, дочекатися поки олія закипить, часник почне пахнути. Після влити воду, оцет, сік лимона. Прокип'ятити, можна зняти пробу, за потреби смак відрегулювати.

Тепер потрібно окремо відварити мідії - буквально кілька хвилин, воду злити, мідії перекласти в сковорідку з олією та всіма іншими складовими. Взяти свіжий кріп, нарізати дрібно і додати жменю в сковороду.

Перемішати все, залишити мідії до повного охолодження, після перекласти мідії та маринад у баночку, поставити в холодильник, дати години 4 для маринування.