Закуски

 Домашня куряча ковбаса готується всього за кілька годин. Поєднання ароматних спецій і ніжного курячого м'яса зробить свою справу. Повірте, коли з'явиться чарівний запах прянощів, сімейство захоче дізнатися, що ж такого смачного готують на кухні.

Інгредієнти:

1 кг курячого філе

800 г курячих стегон

150 г вершків

сіль

150 г бекону

0,5 ч. л. коріандру

щіпка цукру

1,5 ч. л. паприки

0,5 ч. л. чорного меленого перцю

0,3 ч. л. мускатного горіха

0,5 ч. л. сушеного часнику

1,5 м кишок

щіпка перцю чилі

рослинна олія

Приготування:

Помийте м'ясо, обсушіть паперовим рушником і зріжте шкірку.

Відокремте м'ясо від кісток. Поріжте курку на великі шматочки і пропустіть через м'ясорубку.

Поріжте бекон, потім пропустіть його через м'ясорубку і додайте в курячий фарш.

Додайте в курячий фарш спеції та вершки або молоко. Ретельно перемішайте суміш до однорідності.

Промийте під проточною водою кишки та вичавіть. Одягніть на насадку для формування ковбаси і начиніть фаршем.

Згорніть ковбасу і перев'яжіть мотузкою хрестоподібно.

Обсмажте ковбасу на рослинній олії до рум'яної скоринки з обох боків.

Випікайте курячу ковбасу в розігрітій до 120 градусів духовці 1 годину. Не вмикайте режим конвекції, щоб не пересушити ковбасу.