Закуски

Паштети найчастіше готують із печінки, м'яса, риби, грибів або овочів. Оскільки нічого складного в приготуванні такого делікатесу немає, пропонуємо вам скористатися наведеними нижче рецептами і зробити паштет самостійно.

Паштет з оселедця

Інгредієнти:

Філе оселедця - 250 г

Сметана 30 % - 180 г

Яйця - 3 шт.

Цибуля - 1 шт.

Сухарики з білого хліба - півсклянки.

Перець чорний мелений

Кріп - за бажанням.

Приготування:

Білий хліб злегка обсмажити на сковороді без олії.

Відварити круто і порізати на дрібні шматочки яйця.

Тепер потрібно почистити оселедець і перемолоти його в блендері разом із цибулею.

До отриманої суміші додайте сухарі, яйця, сметану та кріп із чорним перцем.

Паштет приберіть у холодильник на ніч.

Печінковий паштет

Інгредієнти:

Печінка яловича - 0,5 кг

Морква - 1 шт.

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Соняшникова олія

Вершкове масло

Спеції.

Приготування:

Поріжте цибулю і підсмажте на олії, до неї додайте заздалегідь натерту моркву.

Печінку наріжте на середні шматочки й обсмажте з двох боків.

Після цього з'єднайте підсмажені овочі з печінкою, додайте спеції та трохи вершкового масла. Тушкуйте приблизно п'ять хвилин. Дайте охолонути.

Отриману страву потрібно прокрутити в м'ясорубці. Фарш із печінки покласти на харчову плівку і сформувати ковбаску. Відправте готовий паштет у холодильник на 12 годин.

Паштет із грибів

Інгредієнти:

Печериці - 300 г

Сир 30% - 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Оливкова олія - 1 ч. л.

Спеції та сіль.

Приготування:

Обсмажте гриби з цибулею і морквою, після залиште тушкуватися на п'ять хвилин.

Додайте сіль, перець, олію та інші спеції. Тушкуємо ще хвилин п'ять.

Гриби мають охолонути і тільки потім їх можна перемолоти в блендері, додавши сир. Цей паштет надзвичайно ніжний і низькокалорійний.