Закуски

Адигейський сир чудово підійде до ранкових тостів, як закуска, а також стане смачним інгредієнтом безлічі страв.

Інгредієнти:

Молоко - 1 л

Кефір - 1 л

Яйця - 3 шт.

Сіль - 3 ч. л.

Зелень, паприка - за смаком.

Приготування:

Вилийте в каструлю молоко і кефір, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

Збийте яйця із сіллю.

Друшляк застеліть марлею у 2 шари.

У закипілу масу влийте яйця, ще раз доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Сирна маса має відокремитися від сироватки.

Одержаний сир вилийте в друшляк і дайте охолонути.

Наріжте дрібно зелень. Додайте її разом із паприкою в отриману масу.

Щільно закрутіть сир у марлю і покладіть під гніт.

Залиште на ніч. До ранку сир буде готовий.

Постарайтеся вжити сир у найближчі 4 дні.

Як смажити адигейський сир на сковороді

Урізноманітнити меню допоможе смачний смажений адигейський сир. Рецепт його приготування досить простий. Їдять страву гарячою. Після охолодження сир стає твердим і сухим.

Наріжте сир великими шматочками.

Масло вершкове розігрійте на сковорідці. Обсмажте сир до золотистої скоринки.

Посоліть і поперчіть страву.

А можна смажити страву і в паніровці. Форма нарізки в цьому разі - пластинки завтовшки 1-1,5 см. Для панірування підходить кукурудзяне або пшеничне борошно, сухарі. Сир занурюють у воду, потім у паніровку і смажать на олії.

Кому потрібно частіше їсти адигейський сир

Цей продукт рекомендований спортсменам і людям, які виконують важку роботу.

Він є антидепресантом: покращує сон, нормалізує настрій.

Сир легко перетравлюється і добре засвоюється, показаний літнім, вагітним, ослабленим хворобою людям.

Покращує стан емалі зубів і кісток.

Смачного і будьте здорові!