Тарталетки с начинкой прекрасно подойдут как для праздничного стола, так и для теплого семейного ужина. Нежный сливочно-грибной вкус тарталеток прекрасно сочетается, например, со свежими овощами.
Ингредиенты:
Тарталетки готовые – 20 шт.
Шампиньоны свежие – 850 г
Твердый сыр – 150 г
Базилик сушеный – по вкусу
Соль – щепотка
Репчатый лук – 1 шт.
Сливки – ½ ст.
Приготовление:
Шампиньоны промойте под проточной водой и положите на дуршлаг, чтобы дать возможность лишней жидкости стечь.
Когда грибы немного подсохнут, мелко нарежьте их с помощью острого ножа. Чем меньше будут нарезаны все ингредиенты, тем вкуснее и нежнее получится закуска.
Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте очень мелкими кубиками. После этого переложите лук на разогретую сковородку с 2 ст. л. растительного масла без запаха и обжарьте 5-7 минут.
Добавьте к луку кусочки шампиньонов и обжарьте лук с грибами на среднем огне до готовности шампиньонов.
Готовую луково-грибную массу посолите, и приправьте сушеным базиликом. Перемешайте.
Теперь нужно влить сливки. Вам потребуется такое их количество, чтобы грибы с луком покрылись не полностью, а примерно на две трети.
Продолжайте тушить начинку до тех пор, пока она не приобретет кремовую консистенцию (грибы и лук должны хорошо развариться).
Дайте грибам полностью остыть.
Духовку включите на 180 ºС и подождите, пока она как следует разогреется. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте сыр к остывшим грибам и хорошо перемешайте.
Равномерно разложите грибную начинку по тарталеткам и запеките до готовности. Понять, что закуска готова можно по аппетитной золотистой корочке.
Приятного аппетита!
Также читают:
Comments powered by CComment