Закуски

Існує чимало рецептів приготування свинячої щоковини в домашніх умовах, адже вона готується без особливих зусиль. Правильно приготована щоковина розкриває повною мірою всі смакові якості цього продукту. Найпростішою стравою є щоковина, запечена в духовці.

Інгредієнти:

Свиняча щоковина - 1 кг

Соєвий соус (за бажанням)- 120 мл

Бальзамічний оцет - 1 ст. л.

Часник - 4-5 зубчиків

Суміш спецій - 2 ст. л. (паприка, розмарин, перець духмяний мелений, чебрець, базилік або готові спеції для шашлику)

Сіль - за смаком.

Приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Гарненько натріть щоковину сумішшю спецій і невеликою кількістю солі, залийте соєвим соусом і бальзамічним оцтом, залиште маринуватися щонайменше 2 години, а краще залишити на ніч.

У замаринованій свинині зробіть надрізи ножем, у які вставте шматочки часнику. Часник, що залишився, покладіть зверху на щоковину.

Перекладіть щоковину на фольгу, складену в кілька шарів, вилийте маринад, що залишився, і часник.

Щільно загорніть свинину у фольгу і відправте в духовку на 2-2,5 години (температура 170 градусів).

Ось результат - соковита, ароматна свинина! Така свинина дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Тонко наріжте щоковину на скибочки і подавайте як закуску - виходить незрівнянно.