Напої

Глінтвейн, приготований удома, подарує тепло в холодні вечори. Рецептів цього напою існує безліч, і готують його на основі білого або червоного вина. Як це зробити самостійно, дізнаємося далі.

Корисна порада: вино до кипіння доводити не варто - достатньо добре розігріти, додати мед і спеції. Температура має становити приблизно 80 ºС. Потім напій слід помішати, і залишити на 5-7 хвилин під кришкою.

Глінтвейн: класичний рецепт

Інгредієнти:

1 пляшка червоного сухого вина (750 мл)

12 бутонів гвоздики

2-3 ст. л. меду

1/2 шт. червоного соковитого яблука

1/2 шт. апельсина

1-2 палички кориці

5 горошин запашного перцю.

Спосіб приготування:

Яблуко й апельсин нарізати часточками, покласти в каструлю.

Влити вино, додати мед і прянощі, розмішати.

Прогрівати на слабкому вогні до температури 80 ºС. Не давати кипіти!

Готовий напій залишити на 5-7 хвилин, далі розлити по високих жароміцних келихах і негайно подати.

Спеції для глінтвейну

Кориця та гвоздика - класичні прянощі для глінтвейну.

Аніс і бадьян додадуть напою східної нотки і ніжного лакричного аромату.

Імбир має зігрівальну дію, тому в холодну пору року він абсолютно доречний.

Перець (чорний, запашний, ямайський) додасть вашому глінтвейну гостроти, але не варто переборщувати з кількістю.

Лавровий лист кладуть незадовго до кінця приготування напою, інакше глінтвейн буде схожий на суп.

Кардамон має лимонно-евкаліптовий присмак.

Класичний глінтвейн заграє по-новому, якщо додати в нього трохи коріандру.

Трохи шафрану на кінчику ножа прикрасять не тільки смак глінтвейну, а й поліпшать його колір.

Щіпка мускатного горіха підкреслить аромат інших спецій.